Frugten er glathudet, gul og saftig. Skal holdes overdækket til begyndelsen af maj på grund af risiko for svamp. Nektarin er i familie med både fersken og blomme og frugten ligner mest en lille fersken med glat skind. Nektarin smager og anvendes som fersken. Nektarin kan opbevares en uge i plastpose i køleskab eller 2 dage ved stuetemperatur. Nektariner bør først og fremmest nydes friske. De er som skabt til det på grund af den fuldendte smag og saftighed. Frisk nektarin er også velegnet til frugtssalat eller som sundt sukker på havregryn og andre morgenmadsprodukter. Prøv også at stege nektarin i både sammen med jordbær, lidt honning og rød balsamico - en herlig spise til både hakkebøffer, koteletter, kylling m.v.