Saturn ferskner er mindre og fladere end en almindelig fersken. Deres hud er gul med røde ringe, og de er som regel mindre lodne end almindelige ferskner. Frugtkødet er hvidt, fast, sødere og mere duftende end en almindelig fersken .De er sødere end almindelige ferskner, med et strejf af mandel smag.
De er kendt under mange navne, herunder
donut fersken, paraguayo fersken, pan tao fersken, underkop fersken, mave-up fersken, UFO fersken, fersken, hat fersken eller vanillecreme fersken.
De blev indført i USA fra Kina i 1869. Disse "flade" ferskner er blevet meget populære