Frugten er glathudet, gul og saftig. Skal holdes overdækket til begyndelsen af maj på grund af risiko for svamp. Nektarin er i familie med både fersken og blomme og frugten ligner mest en lille fersken med glat skind. Nektarin smager og anvendes som fersken. Nektarin kan opbevares en uge i plastpose i køleskab eller 2 dage ved stuetemperatur. Frisk nektarin er også velegnet til frugtssalat eller som sundt sukker på havregryn og andre morgenmadsprodukter. Prøv også at stege nektarin i både sammen med jordbær, lidt honning og rød balsamico - en herlig spise til både hakkebøffer, koteletter, kylling m.v.