Itoh pæoner er hybrider mellem have- og træpæoner. De er lette at dyrke og meget hårdføre. Denne variant danner en lille, opretgroende busk med frodige grønne blade, der står langt ind i efteråret.. Pæoner behøver sjældent at blive delt eller flyttet, men om nødvendigt skal det gøres om efteråret. Blomstrer bedst på en solrig plads. Fjern visne blade om efteråret for at hjælpe med at forhindre evt.sygdomsproblemer. Planter visner normalt helt ned eller til meget lave træagtige stængler om vinteren. Callies Memory har gule til svagtgule blomster der har mørkerøde flammer mod blomstens hjerte. Ved kanten af blomsten er der også en lille smule rødt, såkaldt picotee . Denne sort producerer stilke som er lange nok til at skære til buketter. 

Fra 1990