Det er let at dyrke kvæde, den er fuldt hårdfør. Kvæder kan ikke spises rå, men skal koges i ca. 1 time før de er møre. Det er en af de mest pektinholdige frugter, så saften stivner til gele uden problemer. Kvædebrød er en gammeldags delikatesse der fremstilles af kogt kvædemos, der tørres på sukkerstrøet papir i otte dage og derefter spises som konfekt.