Værd at vide: Filippa er en dansk æblesort fremkommet ca. 1880 på Fyn ved frøudsæd, foretaget af Filippa Johansen, datter af lærer Johansen i Hunstrup. Filippa er et sundt træ, der kan blive meget gammelt. Selve træet er modstandsdygtigt overfor vind, men de ret løstsiddende frugter falder forholdsvis let af. Frugten er middelstor og næppe to frugter er ens. Grundfarven er grøn, men går efterhånden over til gullig, hvidgul og guldgul. Kødet er sprødt og hvidt med grønne årer. Æblet er saftigt, vidunderligt parfumeret med en delikat syrlighed. Der er tale om et af vores allerbedste spiseæbler. Helt tilbage til 50erne er Filippa blevet omtalt som et af de bedste æbler til madlavning. Således opnåede det i den anerkendte Ankerhus-undersøgelse en 1. plads blandt mere end 40 sorter i kategorierne "grød", "kompot", "henkogt" og "most". |