Værd at vide: Cox Orange stammer fra Coinbrook Lawn, Buckinghamshire i England, hvor det blev udviklet i 1825 som en krydsning af Ribston og formentlig Blenheim. Træet er karakteristisk med mange tynde grene. Det blomstrer sidst på sæsonen. Blomsterne er hvide og knopperne smukt rosenrøde. Æblerne er regelmæssige, små og runde. Farven er gulgrøn med en rødorange kind på velmodne frugter. Smagen er sødmefuld og særdeles parfumeret. Af mange betegnet som et af de bedste spiseæbler. Fortrinligt madæble, der kan anvendes overalt i det salte køkken, til most, grød, kompot, bagværk og stort set alle desserter. |