Guldborg-æblet har navn efter landsbyen Guldborg på Lolland og er siden midten af 1800-tallet blevet udbredt fra Guldborghave Frugtplantage. Æblet er ikke beskrevet i udenlandske pomologier. Træet er sundt og kan blive 60-70 år gammelt. Frugten er meget smuk, højbygget, kegleformet og ikke så stor. Ved modenhed er grundfarven lysegul til hvidgul. På solsiden har den fine sarte striber og pletter af karminrød. Kødet er hvidt, sprødt og meget saftigt. Det har en frisk, sødmefuld smag og er delikat parfumeret. Guldborg er en af vore allerbedste tidlige sorter, der bør høstes fuldmodent fra træet. Guldborg er et fremragende mostæble. Det egner sig fint til salater og andre kolde anvendelser i både det salte og det søde køkken.