Symphony modner sent og udbyttet er middelstort, men jordbærrene er store, kegleformede og saftige med en kraftig smag. Farven er dybrød udvendigt og lakserød indvendigt, og overfladen er skinnende og glat. Smagen er sød og uaromatisk, og konsistensen af jordbærrene er faste og spændstige. Sorten giver herforuden mange udløbere, men er svag af vækst. En fordel er, at de modne jordbær ikke er særligt modtagelige overfor gråskimmel.